Pyöräytin iltapuhteeksi porkkana- perunasosekeiton, jota on ihana tarjota lämmikkeeksi talvipäivän ulkoilujen jälkeen. Keitto on helppo tehdä ja siihen löytyy ainekset lähes aina jääkaapista. Tällä kertaa kaapista löytyi värillisiä porkkanoita, joissa ei mielestäni ole kyllä ihan yhtä herkullinen maku, kuin tavallisissa porkkanoissa. Saivat kuitenkin kelvata. Lisäksi vaihdoin kerman pian viimeisen käyttöpäivänsä saavuttavaan kuohukermaan, mutta sekin toimi. Keiton väristä tuli kyllä aika kummajainen, noista keltaisista ja liloista porkkanoista johtuen, mutta maku oli todella hyvä!

Hienonna sipuli ja kuori ja pilko porkkanat ja perunat. Kuullota sipuli kattilassa öljyssä. Lisää joukkoon porkkanat ja perunat ja pyörittele hetken aikaa. Kaada sitten vesi kattilaan ja lisää mausteet. Keitä kasvikset ja perunat pehmeiksi.

Kaada keitinvettä talteen toiseen astiaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää kerma. Lisää keitinvettä sen verran, että keitosta tulee sopivan paksuista.

Tarjoile kuumana esim. saaristolaisleivän kanssa.